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食堂不同的承包形式自然會導(dǎo)致一定的價格差異。一般來說,企業(yè)承包有兩種形式:一種是完全承包,另一種是半承包。
1.在完全承包的情況下,公司需要在現(xiàn)有場地提供、的住宿(包括操作間的、倉庫等。),可以定制員工要備的食品規(guī)格。承包商將是投資工廠的設(shè)備,合同期限將根據(jù)投資金額制定。廚具可以由工廠每年折舊,或者以適當?shù)膬r格轉(zhuǎn)讓給下一個經(jīng)營者。
整個套餐的價格自然更貴。
2.半托管是指企業(yè)為現(xiàn)有場地(含操作間、倉庫等)提供、住宿、廚房設(shè)備、餐具廚具、水電燃料。),由公司辦理,承包商提供人工、清潔費、消耗、保養(yǎng)、工傷保險、福利、休息保養(yǎng)用品等。還有促銷、烹飪、搬運,根據(jù)員工的口味要求配備相應(yīng)的廚師。
隨著城市建設(shè)的發(fā)展,離不開建筑工人的辛勤勞動。對于餐飲行業(yè)來說,施工現(xiàn)場工人多,餐食量大,所以有供餐需求。但是工地食堂的承包商很少。原因是什么?
1.建筑工地附近的小販。
建筑工地在攤販附近??梢哉f是工地食堂的包工頭很討厭的一點。畢竟在建筑工地工作的人不一定來自中間地,很多人來自各個中間地,還有一些老鄉(xiāng)一起在建筑工地工作。所以人多了,不能很照顧自己的口味,會讓一些工人在外賣攤上吃不上飯,這對食堂的包工頭來說是一個很大的損失。
2.工程項目成果
現(xiàn)在的工程項目不像以前那么容易了,經(jīng)濟也不是很景氣,工地上的資金周轉(zhuǎn)有時候也挺困難的,所以有時候跟一個工地簽了合同之后。