怎么找到一家合適的食堂食材配送商？

學(xué)校、高校和工廠、企業(yè)為了提高員工的生活質(zhì)量，保證員工的用餐標(biāo)準(zhǔn)，節(jié)省不必要的運(yùn)營(yíng)成本，都會(huì)將食堂承包給有實(shí)力的食堂承包公司。但現(xiàn)在更多的中小企業(yè)也開(kāi)始加入競(jìng)爭(zhēng)，有些甚至是空殼公司。行業(yè)內(nèi)魚(yú)龍混雜的局面，讓尋找有實(shí)力有經(jīng)驗(yàn)的食堂承包公司變得更加困難。

應(yīng)要求承包商根據(jù)自身需求提出各種有利于實(shí)際操作的方案，如就餐模式、產(chǎn)品組合等。并提供相應(yīng)的食品成本管理模式。此外，還可以實(shí)地考察公司與其他用餐標(biāo)準(zhǔn)相似、人數(shù)相似、食堂班次相似的客戶之間的運(yùn)營(yíng)管理模式的實(shí)施效果，從而有一個(gè)更直觀的評(píng)估。合作前，你一定要對(duì)承包商的投資規(guī)模和經(jīng)濟(jì)實(shí)力有一定的了解，并實(shí)地考察其總公司的辦公場(chǎng)所和配送倉(cāng)儲(chǔ)中心，看是否與其宣傳資料一致。

之后要看有沒(méi)有種植基地和養(yǎng)殖基地。這也是考察一家餐飲公司能否提供從種子到筷子的健康食品全產(chǎn)業(yè)鏈一站式服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。如果合作的餐飲公司沒(méi)有自建的養(yǎng)殖場(chǎng)和集中統(tǒng)一的配送中心，所提供的服務(wù)質(zhì)量將得不到保證，運(yùn)營(yíng)效率也會(huì)大打折扣，往往會(huì)導(dǎo)致無(wú)法按時(shí)配送，影響員工用餐時(shí)間，間接導(dǎo)致公司各項(xiàng)成本的增加。所以養(yǎng)殖基地是專業(yè)餐飲公司的硬性指標(biāo)。

在餐飲O2O市場(chǎng)快速發(fā)展、競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的時(shí)期，用戶也更加注重食材的配送質(zhì)量。因此，只有保證食材從出廠到之后消費(fèi)者的“恒溫配送”，才能有效減少食材在運(yùn)輸過(guò)程中的損耗。