食堂的食材來源怎么找到一家安全可靠的供貨商？

隨著我國城市化進(jìn)程的加快，在食堂就餐的人數(shù)日益增多，與此同時(shí)，食堂的數(shù)量也在不斷增加。很多政府、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位都選擇通過專業(yè)的食品配送公司和各種供應(yīng)商采購各種水果、蔬菜、肉類、農(nóng)副產(chǎn)品等食材，以達(dá)到省時(shí)省力的效果。

其中，采購活動(dòng)是高校食堂管理活動(dòng)的起點(diǎn)，是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，也是一個(gè)相對復(fù)雜的過程。但目前市場上各種食品配送公司資質(zhì)參差不齊，選擇一家更靠譜的食品配送公司成為難題。從學(xué)校的角度來看，選擇一家可靠的食品配送企業(yè)尤為重要。

目前，我國農(nóng)產(chǎn)品流通市場已形成以農(nóng)民、農(nóng)業(yè)合作社、批發(fā)商、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)和零售商為流通主體，以農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型連鎖超市和小型生鮮連鎖店為載體的格局。

農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)不僅是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，也是以資產(chǎn)為導(dǎo)向的管理運(yùn)營產(chǎn)業(yè)。該行業(yè)面臨以下問題：

1.天花板效應(yīng)：十年前創(chuàng)業(yè)，月營業(yè)額50萬到100萬。十年過去了，仍然是同樣的數(shù)額。管理瓶頸，無法突破業(yè)務(wù)等。使農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)成長起來而餓死。

2.管理模式不科學(xué)：夫妻店多，家族式管理，公司治理少。

3.缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：缺乏管理體系建設(shè)，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化流程指導(dǎo)，缺乏信息化場景應(yīng)用。

4.成本高：工廠租金、采購、人工、物流、損耗等成本高。

5.經(jīng)營模式不清晰：關(guān)系占優(yōu)，市場化擴(kuò)張能力差。

這些痛點(diǎn)限制了農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。只有解決了這些痛點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品加工配送企業(yè)才能盈利，才能大發(fā)展。